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Le métier de nutritionniste / diététiste

Les diététistes et les nutritionnistes établissent des programmes de nutrition et de services alimentaires. Ils travaillent dans plusieurs milieux, comme les hôpitaux, les écoles, les organismes sportifs et le gouvernement. Ils peuvent aussi travailler comme consultants privés, c’est-à-dire faire des rencontres individuelles pour aider des personnes à bien manger.

Dans leur travail de tous les jours ils sont responsables de développer des menus équilibrés ou répondant aux besoins spéciaux des gens. Par exemple, dans les hôpitaux, certains patients ne peuvent pas bien mastiquer et ont besoin d’aliments faciles à manger. Autre exemple : plusieurs employés vont dîner à la cafétéria. C’est le nutritionniste qui s’assure que tous peuvent avoir des aliments bons pour la santé qui répondent à leurs besoins.

Trois universités au Québec offrent le cours qui mène à l’obtention du permis de travail délivré par l’Ordre des diététistes. Ce cours est d’une durée de 3 ans et demi incluant des stages en milieu de travail. Les qualités requises pour être un bon nutritionniste/diététiste sont le bon jugement, l’esprit créatif, la facilité à communiquer, l’empathie et le leadership. Il faut aussi avoir des aptitudes et de l’intérêt pour les sciences humaines, la biologie et la chimie.

Puisque c’est le spécialiste de la nutrition, il conseillera aussi d’autres professionnels de la santé dans leur pratique. Même les médecins ont parfois besoin de leur expertise! D’autres nutritionnistes travaillent avec le gouvernement pour développer des programmes de santé et de mieux-être pour la population. Tu te souviens du Défi Santé 5/30? Il est certain que des nutritionnistes ont travaillé sur ce programme de santé collective.

Leur objectif est de prévenir ou de traiter les conséquences d’une mauvaise alimentation. Par exemple, on sait tous que si l’on mange trop de chocolat et de croustilles, on risque d’avoir un surpoids. Les conséquences à long terme de ce surplus de poids sont néfastes et augmentent le risque de développer plusieurs maladies (mais pas la SP!). Les nutritionnistes réagissent en faisant des campagnes d’information sur l’importance de bien manger et de conserver un poids santé. Tu as peut-être vu à l’école l’une des ces campagnes de sensibilisation.

Finalement, certains nutritionnistes font de la recherche pour continuer à découvrir de nouvelles données sur la nutrition.

C’est donc un domaine très vaste, et il est facile de comprendre pourquoi… Tout le monde doit manger! Et les gens qui le font bien ont plus d’énergie pour mieux profiter de la vie...

 

 

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